понедельник, февраля 11

Домашний ржаной хлеб – рецепт выпечки ржаного хлеба в духовке

Хлеб ржанойИспечь традиционный русский ржаной хлеб дома вполне реально. Только нужно учесть главное условие успешной выпечки. Известно, что ржаная мука считается более полезной, чем пшеничная. Однако хлеб, испечённый только из одной ржаной муки, получится слишком тяжёлым для организма. И само ржаное тесто будет очень вязким и липким. Поэтому добавить в тесто немного просеянной пшеничной муки необходимо.
Точных пропорций рецепта ржаного хлеба для домашней выпечки я указывать не буду - поскольку многое зависит от качества муки, а также от опыта самого хлебопёка...)
А теперь опишу сам принцип выпечки ржаного хлеба. Читать дальше>>
 
Юлия Попова (Jusha)