.jpg)
Скопление в холодильнике полосатых коричных яблок настойчиво намекало на совершение очередного кулинарного подвига…
Предстоящий процесс переработки меня совершенно не вдохновлял, и я оттягивала его – как могла - периодически поглядывая на яблоки.
В свою очередь яблоки поглядывали на меня – уже без всякого оптимизма.
...Но час перевоплощения фруктов в кондитерское изделие всё же настал.
Их было так много – этих яблок - что пришлось отчаянно замахнуться не на один, а на два пирога.
Что ж теперь, - подумала я. Одним пирогом дочку порадую, с другим – справимся как-нибудь сами...
А именно: имбирный корень + мука + яйца + сливочное масло (растопленное!) + сметана + сливки + ваниль + сахар + сода + уксус + щепотка соли.
1). Яблоки (около 2-х кг) были перерезаны дольками – исключая сердцевины.
2). Имбирный корень (один «палец»!) натёрт на мелкой тёрке.
3). Тесто при помощи блендера переработано в довольно жидкую массу (как сметана).
Яиц я использовала 7 штук. А всё остальное - на глазок! Немного сметаны, немного жирных сливок, сливочного масла (150 граммов), стаканчик сахара, немного кристалликов ванилина (на кончике ножа!), чайную ложечку соды (погасила уксусом!).
4). Объединила тесто, имбирь и яблоки в огромной миске. Тщательно перемешала.
5). Выстелила форму кулинарной бумагой и смазала её сливочным маслом.
6). Выложила яблоки с тестом в форму и отправила в духовку примерно на 50 минут.
То же самое произошло и со второй порцией теста.
Пирог получился вполне достойного качества - ароматный и сочный.
После трудов праведных - с героическими нотками в голосе - я сообщила дочке о том, что яблочный пирог её ждёт – не дождётся!
Но увы, энтузиазма по поводу этого пирога в её голосе я не услышала – вот, если бы он с мясом был… Или с капусткой - на худой конец!
Так и не приехала…
Мой терпеливый муж завтракал яблочными пирогами очень долго – пока из холодильника не исчез последний кусочек.
Думаю, теперь он не захочет этого лакомства никогда...
Эх, яблочко!..
Юлия Попова (Jusha) 
